西红柿炖牛肉怎么炖烂窍门(西红柿炖牛肉炖烂小技巧)

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最佳答案想将西红柿炖牛肉炖烂，可以在炖前，将牛肉和番茄切成小块后使用，增加受热面积，也可以在炖之前，将牛肉与饮用水煮熟，然后与番茄一起慢炖，还可以将牛肉放入油锅翻炒至微黄，然后捞出与番茄慢炖。内容摘要先炒后炖想让西红柿炖牛肉炖烂，还可以采取先炒后炖的方法。先炒后炖想让西红柿炖牛肉炖烂，还可以采取先炒后炖的方法。先炒后炖想让西红柿炖牛肉炖烂，还可以采取先炒后炖的方法。先炒后炖想让西红柿炖牛肉炖烂，还可以采取先炒后炖的方法。

想将西红柿炖牛肉炖烂，可以在炖前，将牛肉和番茄切成小块后再用，增加受热面积，还可以在炖之前，将牛肉与饮用水煮熟，然后与番茄一起慢炖，还可以将牛肉放进油锅煸炒至微黄，随后捞出与番茄慢炖。

西红柿炖牛肉炖烂小技巧

1.切块处理

想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清理干净，并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉，让牛肉的肉质疏松，然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。

2.烧煮方法

想让西红柿炖牛肉炖烂，也可以采用先煮后炖的方法。首先需要准备一块牛肉，并使用香辛料以及调味料对其腌渍，等候牛肉腌渍进味后，使用菜刀将牛肉切成小块，并放入水中煮熟，随后捞出慢炖。

3.先炒后炖

想让西红柿炖牛肉炖烂，还能够采用先炒后炖的方法。首先需要将牛肉使用米酒、生抽、食盐等调味料腌渍进味，并使用菜刀把它切成小块，然后将其放进油锅中煸炒，直到牛肉表层变成黄色后，捞出放进炖锅中，与番茄一起大火炖熟即可。

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仅仅只用一个！一个小窍门哦！就可以炖出软烂鲜香的牛肉，这个秘诀就是，在炖牛肉的时候放几个山楂，既可以消解油腻，又可以使牛肉容易熟，这是为什么呢？是因为山楂中所含的有机酸很高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂。

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