一通便，二祛湿，三降肝火，春天遇到此菜抓紧吃，尤其是中老年人。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

(资料图片仅供参考)

开门七件事，柴米油盐酱醋茶 。现在正是气温回暖的春天，不知道大家都给家人准备什么美食吃了呢？随着春天的不断到来，在我们北方最常见的蔬菜就是野菜。春天野外自然生长的蔬菜，要比大棚里种植的反季节菜有营养多啦！

而春天正是野外郊游的好时节，不知道大家有没有约家人一起去春游呢？马上就要到周末啦，如果不上班的话建议大家一定要多出去走走呼吸一下外界的新鲜空气。放松一下心情，别提心情有多美了。春养肝，病不沾，到了春天除了吃榆钱，槐花，柳芽之外。这种野菜别忘吃哦。

今天给大家分享的这种野菜，既能通便，还能祛湿降肝火。甭管有钱没钱可别忘了给家人吃哦。到底是哪种野菜呢？话不多说，直接给大家分享干货。

今天给大家分享的野菜就是我们日常生活中最常见的水芹菜了。水芹菜与我们经常吃的旱芹菜不同，它是生长在水里的。里面含有较多的维生素和膳食纤维。尤其是对于中老年朋友来说，春季多吃它可以通便还能降压也能降肝火。 水芹菜里面含有的膳食纤维比较多，失眠多梦的朋友记得多吃。

推荐菜谱一：水芹菜包子

1.首先准备猪里脊肉一块切成厚的薄片，然后剁成肉末放在碗中。我们在家包包子，最好剁的碎一点。如果喜欢吃肉馅大包子我们直接切成薄片就可以了。

2.然后大葱一根切成葱花，老姜一块记得一定不要去皮。切成厚片，最后切成细丝，然后再切成小丁。把它直接放在肉馅里面。然后再放入包子饺子料。放入一勺13香。

3.加一勺生抽，一勺老抽。放入一勺熟油。用筷子搅拌均匀。给他放置一旁腌制备用。500克的面粉在里面加入五克酵母，先用筷子搅拌成絮状。然后再加入适量的清水揉成光滑的面团。

4.揉好之后分成大小均匀的剂子，用擀面杖给它擀成薄皮。水芹菜一小把去掉根部，放在清水中，洗净。然后切碎直接放在肉馅里面。加入一勺食用油锁住水分。用筷子搅匀。

5.做好的包子皮，直接把芹菜肉馅包成包子的形状就可以了。炒锅烧热放入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的包子生胚开水上锅蒸15分钟。15分钟后关火焖五分钟就可以出锅吃啦。

推荐菜谱二：水芹菜炒鸡蛋

1.采摘来的水芹菜放在清水中择洗一遍，去掉根部然后给它切成小段放入碗中。水芹菜不等同于我们大陆上的旱芹菜，它的叶子也能吃。所以大家在吃的时候一定不要去掉。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的芹菜放入锅内。大火汆烫20秒后立即捞出。因为芹菜的表面有较多的草酸。我们在吃的时候一定要放在开水中烫一遍。既能去除草酸。而且烫出来的水芹菜，吃起来更爽脆。

3.新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱花炒香。然后再放入准备好的鸡蛋液。用大火炒香后再放入准备好的芹菜。快速翻炒20秒。加入生抽，精盐调味。

4.快速翻炒均匀入味，然后再滴入几滴香油快速翻炒均匀就可以出锅吃啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道春天应该多吃哪些野菜吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

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